IGOR MAURICIO BARRETO

Tudo já mudou, e vai mudar mais ainda. Tudo se torna estranho e inconstante. Tudo se torna insípido e inodoro. Tudo se torna ainda mais...

“Ninguém nasce odiando pessoa pela cor da sua pele, por sua origem ou por sua religião…” Nelson Mandela

Veio tudo de uma vez, eu sei. Vírus mortal, pandemia, crise, recessão, projeções mil sobre um futuro incerto. Respira, calma. O mundo...

Desde que começou a ter exposição, veio a tona uma série de “tribos” nocivas ao bom andamento da carreira enquanto carreira...

“Primeiro você me azucrina, me entorta a cabeça Me bota na boca um gosto amargo de fel Depois vem chorando desculpas, assim meio pedindo ...

Você é Betty Frígida ou Roni Rústico?

Precisamos falar sobre a GORJETA! Você que é profissional de gastronomia e você que é consumidor, sabe como funciona a gorjeta na prática?

Você já fez uma receita nova? Já modificou alguma antiga de alguém de forma a melhorar seu resultado final? Não?

Me conta você. Você acha que vale tudo? Ovo de páscoa de coxinha, Nutella com aipim, makimono de paçoca?

Os mercados municipais estão de volta, com força total!

Porque adoro feiras livres e de comida por aí.

Já aconteceu, você só sofrerá as consequências.

Em meio a incontáveis desafios, em mercados altamente competitivos, qual é o maior desafio do cozinheiro contemporâneo?

Um novo mercado gastronômico no Rio, no coração da praça Mauá, numa paisagem de cair o queixo e sem dúvida, um dos maiores atrativos...

Sem saber ao certo o tamanho que tem nas vidas das pessoas que passam por seus caminhos, os mestres, abnegados, são o que temos de melhor...

Febre dos trucks é o fim de um mercado promissor?

Minha avó tinha um doce que nunca saiu de nossas memórias mais gostosas. Sutilmente a luz entrava pela janela velha de madeira que havia ...

Sou carnista por natureza e por opção. Mas respeito a opinião de todo mundo... Sou carnista, não escondo isso. Gosto de comer carne, curt...

Você sabe a diferença? Não sei se já contei pra vocês mas sou um privilegiado. Aprendi com os melhores. Os caras que invetaram uma pá de ...