IGOR MAURICIO BARRETO

O meu desejo? Um ano de mudanças, de aumento de produtividade e lucratividade. De retomada com qualidade e não números pomposos. Ver o setor

No meu primeiro artigo com esse título, falei: “Tudo já mudou, e vai mudar mais ainda... ...Tenho afirmado desde o início da quarentena;...

Você já fez uma receita nova? Já modificou alguma antiga de alguém de forma a melhorar seu resultado final? Não?

Me conta você. Você acha que vale tudo? Ovo de páscoa de coxinha, Nutella com aipim, makimono de paçoca?

Os mercados municipais estão de volta, com força total!

Porque adoro feiras livres e de comida por aí.

Já aconteceu, você só sofrerá as consequências.

Em meio a incontáveis desafios, em mercados altamente competitivos, qual é o maior desafio do cozinheiro contemporâneo?

Um novo mercado gastronômico no Rio, no coração da praça Mauá, numa paisagem de cair o queixo e sem dúvida, um dos maiores atrativos...

Sou carnista por natureza e por opção. Mas respeito a opinião de todo mundo... Sou carnista, não escondo isso. Gosto de comer carne,...

Você sabe a diferença? Não sei se já contei pra vocês mas sou um privilegiado. Aprendi com os melhores. Os caras que invetaram uma pá de...