IGOR MAURICIO BARRETO

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    O início da reinvenção
    Igor Mauricio Barreto
    • 22 de dez. de 2020

    O início da reinvenção

    O meu desejo? Um ano de mudanças, de aumento de produtividade e lucratividade. De retomada com qualidade e não números pomposos. Ver o setor
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    Gastronomia, Quarentena e Retomada II, o retorno
    Igor Mauricio Barreto
    • 23 de nov. de 2020

    Gastronomia, Quarentena e Retomada II, o retorno

    No meu primeiro artigo com esse título, falei: “Tudo já mudou, e vai mudar mais ainda... ...Tenho afirmado desde o início da quarentena;...
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    Como se faz um prato, de jeito que nunca lhe ensinaram.
    Igor Mauricio Barreto
    • 21 de nov. de 2019

    Como se faz um prato, de jeito que nunca lhe ensinaram.

    Você já fez uma receita nova? Já modificou alguma antiga de alguém de forma a melhorar seu resultado final? Não?
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    Há limites para a gastronomia?
    Igor Mauricio Barreto
    • 21 de nov. de 2019

    Há limites para a gastronomia?

    Me conta você. Você acha que vale tudo? Ovo de páscoa de coxinha, Nutella com aipim, makimono de paçoca?
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    Eu amo um mercado!
    Igor Mauricio Barreto
    • 13 de nov. de 2019

    Eu amo um mercado!

    Os mercados municipais estão de volta, com força total!
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    Feiras; livres ou não, orgia de sensações
    Igor Mauricio Barreto
    • 13 de nov. de 2019

    Feiras; livres ou não, orgia de sensações

    Porque adoro feiras livres e de comida por aí.
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    Você comerá menos carne em breve
    Igor Mauricio Barreto
    • 6 de nov. de 2019

    Você comerá menos carne em breve

    Já aconteceu, você só sofrerá as consequências.
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    O maior desafio de cozinheiro contemporâneo
    Igor Mauricio Barreto
    • 24 de out. de 2019

    O maior desafio de cozinheiro contemporâneo

    Em meio a incontáveis desafios, em mercados altamente competitivos, qual é o maior desafio do cozinheiro contemporâneo?
    192 visualizações1 comentário
    REACT- Novo mercado gastronômico promete transformar o porto do Rio
    Igor Mauricio Barreto
    • 21 de out. de 2019

    REACT- Novo mercado gastronômico promete transformar o porto do Rio

    Um novo mercado gastronômico no Rio, no coração da praça Mauá, numa paisagem de cair o queixo e sem dúvida, um dos maiores atrativos...
    29 visualizações0 comentário
    É ou não é?
    Igor Mauricio Barreto
    • 10 de set. de 2019

    É ou não é?

    Sou carnista por natureza e por opção. Mas respeito a opinião de todo mundo... Sou carnista, não escondo isso. Gosto de comer carne,...
    31 visualizações0 comentário
    Cozinheiro Vs Chef
    Igor Mauricio Barreto
    • 1 de set. de 2019

    Cozinheiro Vs Chef

    Você sabe a diferença? Não sei se já contei pra vocês mas sou um privilegiado. Aprendi com os melhores. Os caras que invetaram uma pá de...
    27 visualizações0 comentário

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