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Igor Mauricio Barreto
22 de dez. de 2020
O início da reinvenção
O meu desejo? Um ano de mudanças, de aumento de produtividade e lucratividade. De retomada com qualidade e não números pomposos. Ver o setor
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Igor Mauricio Barreto
23 de nov. de 2020
Gastronomia, Quarentena e Retomada II, o retorno
No meu primeiro artigo com esse título, falei: “Tudo já mudou, e vai mudar mais ainda... ...Tenho afirmado desde o início da quarentena;...
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Igor Mauricio Barreto
21 de nov. de 2019
Como se faz um prato, de jeito que nunca lhe ensinaram.
Você já fez uma receita nova? Já modificou alguma antiga de alguém de forma a melhorar seu resultado final? Não?
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Igor Mauricio Barreto
21 de nov. de 2019
Há limites para a gastronomia?
Me conta você. Você acha que vale tudo? Ovo de páscoa de coxinha, Nutella com aipim, makimono de paçoca?
116 visualizações1 comentário


Igor Mauricio Barreto
13 de nov. de 2019
Eu amo um mercado!
Os mercados municipais estão de volta, com força total!
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Igor Mauricio Barreto
13 de nov. de 2019
Feiras; livres ou não, orgia de sensações
Porque adoro feiras livres e de comida por aí.
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Igor Mauricio Barreto
6 de nov. de 2019
Você comerá menos carne em breve
Já aconteceu, você só sofrerá as consequências.
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Igor Mauricio Barreto
24 de out. de 2019
O maior desafio de cozinheiro contemporâneo
Em meio a incontáveis desafios, em mercados altamente competitivos, qual é o maior desafio do cozinheiro contemporâneo?
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Igor Mauricio Barreto
21 de out. de 2019
REACT- Novo mercado gastronômico promete transformar o porto do Rio
Um novo mercado gastronômico no Rio, no coração da praça Mauá, numa paisagem de cair o queixo e sem dúvida, um dos maiores atrativos...
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Igor Mauricio Barreto
10 de set. de 2019
É ou não é?
Sou carnista por natureza e por opção. Mas respeito a opinião de todo mundo... Sou carnista, não escondo isso. Gosto de comer carne,...
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Igor Mauricio Barreto
1 de set. de 2019
Cozinheiro Vs Chef
Você sabe a diferença? Não sei se já contei pra vocês mas sou um privilegiado. Aprendi com os melhores. Os caras que invetaram uma pá de...
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