IGOR MAURICIO BARRETO

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    O maior desafio de cozinheiro contemporâneo
    Igor Mauricio Barreto
    • 24 de out. de 2019

    O maior desafio de cozinheiro contemporâneo

    Em meio a incontáveis desafios, em mercados altamente competitivos, qual é o maior desafio do cozinheiro contemporâneo?
    192 visualizações1 comentário
    Cozinheiro Vs Chef
    Igor Mauricio Barreto
    • 1 de set. de 2019

    Cozinheiro Vs Chef

    Você sabe a diferença? Não sei se já contei pra vocês mas sou um privilegiado. Aprendi com os melhores. Os caras que invetaram uma pá de coisas que vemos ai hoje. Ainda tive o privilégio de ver uma mudança muito grande do mercado de food service- esse de alimentação fora do lar. Vi o início da segmentação de mercado. Quando apareceram os restaurantes temáticos - eu mesmo tive alguns. Vi a valorização da comida feita de maneira caseira, do serviço empratado, vi grupos valoriza
    27 visualizações0 comentário

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